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「東京美食」銀座文明堂  天下無敵的蜂蜜蛋糕

 

銀座因是東京較早開發的地區

美食絕對算是東京數一數二

但是不在因為餐廳的多寡

而是在於銀座餐廳的地位與歷史都是昔日風華東京的一部份

而銀座文明堂也是銀座百年俱樂部的一員 

創立於1900的文明堂

位於熱閙的中央通上

招牌商品是你與我身邊都很熟悉的蜂蜜蛋糕 カステラ

蜂蜜蛋糕castilla  是西班牙人帶進日本的

這本是西班牙的甜點 

但久了我們的以為這是來自於日本

簡簡單單一塊蜂蜜蛋糕 這可是得獎無數的
銀座文明堂好吃的原因在那 ??
何謂"特撰五三"呢??這是有原因的
一般蜂蜜蛋糕的原料只需要用到雞蛋,砂糖,麵粉,麥芽糖以及蜂蜜 

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五三蜂蜜蛋糕在江戶時代被奉為頂級的甜品

當初因製作過程困難而失傳
銀座文明堂社長於是請出首席師傅森 幸四郎
依照考古文獻,經過數年研究而找回這江戶時代就有的美好風味
在昭和45年完研究出"特撰 五三加壽天羅"

後來又出現更加完美的蜂蜜蛋糕
叫天下文明
在08年西班牙國王訪日時呈送給國王的極品甜點
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售價也是天下級的
要價 6300 (約2300台幣)
原料是用枋木縣產的有精蛋 
蜂蜜是用英國有夢幻蜂蜜之稱非常稀有的蜂蜜 
因為本人沒吃過所以還無從來解它有多天下
希望可以盡快吃到再來回報大家它的美味程度是如何  ??

此外銀座的天下文明堂是設有咖啡廳的 
如到銀座也可安排來品嚐不一樣的甜點吧~ 
絕非一般的蜂蜜蛋糕是也!!

g5_entrance  

銀座店那片彩繪玻璃真的很美 

有歐洲文藝復興時代的氛圍

銀座文明堂 http://www.bunmeido.com/

ginza_map  

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