銀座木村屋總本店-天下第一的紅豆麵包 @ mio 的午夜飛行日記

銀座木村屋總本店-天下第一的紅豆麵包

什麼是あんぱん呢? 就是紅豆麵包啦 ~

卡通麵包超人的原型就是紅豆麵包

他的正確名字是紅豆麵包超人

アンパンマン日本小朋友最愛吃的就是紅豆麵包

說到紅豆麵包

我是真心認為它可以稱作麵包奧運界的日本代表

事實上紅豆麵包確實也是日本人制作出來的的

也是我想介紹的木村屋由創辦人在明治7年所開發出來的

所以他有137年的悠久歷史

隔年4月4日木村屋還將紅豆麵包呈獻給明治天皇

所以4月4日又叫紅豆麵包日真的很有趣呢??

木村屋的總店位於銀座的中央通上對面是銀座三越

別懷疑你經過那間人聲鼎沸的店確實是麵包店

為什麼木村屋的紅豆麵包這麼有名

不就只是紅豆麵包如你和我一樣都這麼想的話

那我們就遜掉了~

當初みお吃也只是覺得好吃而已但因為大家推薦

みお還很堅強買了一堆帶回台灣給眾親友分享

它好吃的秘密在於他是用酒種發酵的

酒種原料是用米加上麴下去制成的

是非常費功夫的並不客易製作的

用酒種做出來的麵包有3種優點 

1.表皮較薄麵包吃來異常柔軟

2.因是用酒的原料(米)做出來的所以別有一種風味

3.麵包較不易硬化

木村屋的酒種系列麵包是他的招牌商品

最有名的除了紅豆麵包還有像櫻花紅豆麵包

當初獻上給明治天皇就是這口味的

當年是用採自奈良吉野山上的八重櫻下去醃漬的

紅豆甜.麵包軟.櫻花鹹.交織出一種特別的口感

每季木村屋都會推出季節限定的酒種麵包

今年7/1開始銷售

的涼香(りょうか) 內餡是用可爾必思做的

好想吃吃看呢

雖說是老牌名店但口味還是能不斷推陳出新

這也是它能屹立不搖的秘訣吧

各位想吃木村屋的麵包不難

他真的很親民的就像麵包超人

各大百貨它都有設櫃新宿的高島屋.伊勢丹都有

厲害到連便利商店都有販售

若是有到東京找個機會嚐看看

百年歷史的紅豆麵包吃起來有何不同

みお這2次去都沒有吃到真的是讓人捶首頓足呢??

酒種麵包的種類 (官網)


酒種桜	酒種小倉	酒種けし
[[明治天皇献上の逸品]] 八重桜の塩漬けとこしあんが伝統の酒種生地に絶妙にとけあいます。☆	小豆のおいしさを伝統の酒種生地で存分に味わって頂きたい一品です。☆	けしの実をトッピング。こしあんの甘さと独特な食感をお楽しみください。☆

酒種うぐいす	酒種白	酒種チーズクリーム
香り豊かな青えんどう豆を使った「つぶ餡」と、伝統の酒種生地との深い味わいを是非お試し下さい。☆	すっきりとした味わいの北海道産白いんげん豆を使用した「つぶ餡」と、伝統の酒種生地、香ばしい白胡麻の調和が抜群です。☆	クリームチーズにカスタードクリームを合わせたなめらかな口当たりをご賞味ください。☆

酒種栗	酒種クリーム	酒種ジャム
甘露煮した栗にバターと洋酒で風味を付け贅沢に仕上げた一品です。☆	自家製カスタード。☆	自家製あんずジャム。カリフォルニア産ドライアンズ。☆

酒種チョココロネ	酒種ピーナッツコロネ	酒種　ずんだ
チョコレートクリーム。☆	ピーナッツクリーム。☆	ずんだ餡は、だだちゃ豆を潰して甘く煮た餡で、だだちゃ豆本来のおいしさ、風味を引き出しました。酒種生地との相性もよく、「和」のパンに仕上げました。

酒種　涼香(りょうか)
喉ごしのさわやかなカルピスを混ぜたカスタードクリーム仕立てのあんぱんです。甘さスッキリで滑らかな口溶けをお楽しみください。販売期間（2011/07/01～）

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