mio 的午夜飛行日記

[東京美食]五度三星米其林殊榮的法國料理名店  QUINTESSENCE カンテサンス

本人最近又在努力做功課 

明明12月要去京阪神 

但因為很開心買到明年度超便宜的東京機票

現在一顆心都心繫在東京的美食上  

想說到底要吃什麼好 ........ (明明都還有半年的事 >.<) 

話說我是一個行前會做很多功課的人

除了花很多時間研究要去那玩第2花時間的就是要吃什麼

自從網友推薦東京中午的法式料理口感一流而且價位親民

是很值得一嚐的

今年就特地造訪了位於惠比壽的侯布雄

米其林3星的殊榮果然不同凡想

後來MIO決定要造訪的就是今天想分享的這一家QUINTESSENCE カンテサンス

2012的米其林3星有2家 

1家是侯布雄,厨神侯布雄拿星星真的是拿到手軟 

但另QUINTESSENCE カンテサンス也是個傳奇

主厨是日本人但很年輕1974年生今年38歲的岸田周三

之前曾待過同樣也是3星的法國餐廳ASTRANCE

2008那一年拿到3星米其林殊榮時也不過才33歲

是史上最年輕就拿下3星殊榮的第1人

出神入化的厨藝自是不用多言 

從2008到2012連續摘下5年的3星

餐廳位在高級住宅區的白金台

要去的人可能要有心理準備因為離車站有一段路

從地下鐵出來還要走7分鐘才能到

餐廳的外觀和內部裝潢 優雅而內斂的風格就如同它的料理一樣

餐廳午餐與晚餐都是採套餐組合

中午是7道菜,晚上是13道菜 ,其實它的午餐單價較一般要高一些 

而且也許是名氣大了預約用餐的人數多到餐廳有點消耗不下12月起午餐和晚餐都會漲價

午餐 3道前菜主菜 肉.魚 2道甜點 加餐後飲料　1人是7,875円（含税）
※2012年12月1日開始1人 　8,925円（含税）


料理共有13道前菜加主餐前後 飯後飲料　 1人 16,800円（含税）
※2012年12月1日開始1人 18,900円（含税） 

因為是屬於新式法國料理在擺盤上不同於一般傳統法式料理

每道料理的擺盤又是另一種視覺美學 

讓你眼.口.鼻.舌.心  五覺都能完全的被滿足

 
restaurant Quintessence （レストラン カンテサンス）
東京都港区白金台5-4-7　バルビゾン25 1F
TEL ： 03-5791-3715 　　＊定休日：水曜日を中心に月6日
ランチ　12:00～15:00 (L.O.13:00)　/　ディナー　18:30～23:00 (L.O.20:30）
ランチは7皿前後+食後の飲み物で7,350円、ディナーは13皿前後+食後の飲み物で15,750円
南北線・都営三田線白金台駅1番出口より徒歩10分

@ 提醒一下因為餐廳過於熱門想去吃需要2個月前用電話預約

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